DIRIGIDO A

Profesionales del sector sanitario que quieran estar cualificados y especializados en este ámbito, para poder llevar a cabo sus actividades con eficacia y profesionalidad

MODALIDAD

• Modalidad e-learning:80 horas
• Modalidad presencial:32 horas
• Modalidad Aula Virtual:32 horas

OBJETIVOS

Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes Mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene Aprender conceptos generales sobre las dietas terapéuticas Aprender los conceptos de alimentación, nutrición y metabolismo Distinguir las enfermedades de transmisión alimentaria Estudiar los brotes epidémicos Conocer las principales causas de contaminación de los alimentos Distinguir los tipos de contaminantes Conocer el origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos Dominar los conceptos básicos de la cadena epidemiológica Profundizar en las condiciones que favorecen el desarrollo de los contaminantes Descubrir las principales condiciones de higiene y seguridad alimentaria Proporcionar instrumentos para dominar la alimentación, la conservación de alimentos y su preparación Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias respecto de la manipulación de alimentos Describir las principales medidas necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria en la manipulación de alimentos Estimar las medidas a tener en cuenta para el mantenimiento de la salud de los manipuladores de alimentos y las enfermedades cuyo padecimiento ha de ser informado Definir y comprender los Sistemas de autocontrol Identificar las Buenas Prácticas de Manipulación (BMP) Reconocer e interpretar el sistema APPCC Describir otras normativas en relación a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria Identificar los principales factores de riesgo en el sector de la hostelería Determinar las características específicas de los alimentos de origen animal y de los alimentos vegetales Identificar las principales dietas básicas terapéuticas Aprender los conceptos básicos de las dietas estudiadas Conocer los conceptos básicos de las dietas terapéuticas por sistemas y aparatos estudiadas

GESTIÓN DE BONIFICACIONES

En AdelantTa somos expertos en la gestión de bonificaciones de FUNDAE si desea que le realicemos el proceso  completo para poder hacer uso de los créditos para la formación de los dispone su empresa.

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