Gestión Cuantitativa de la Restauración
DIRIGIDO A
Profesionalees que necesiten obtener los conocimientos para organizar y controlar los establecimientos de alojamientos turísticos y del canal HORECA, tanto en el ámbito hotelero como extrahotelero y extraturístico.
MODALIDAD
- Modalidad e-learning:40 horas
- Modalidad presencial:16 horas
- Modalidad Aula Virtual:16 horas
OBJETIVOS
Dotar al alumnado de los conocimientos, metodologías y herramientas de gestión de ingresos, costes y rentabilidad del negocio para que puedan crear su propio sistema de gestión y aplicarlo de forma profesional y precisa en su actividad. Gestionar las variables y magnitudes determinantes de la rentabilidad de una empresa de restauración. Conocer las herramientas de gestión de restaurantes y disponer de una visión estratégica de los ingresos, de los costes y gastos, y de la rentabilidad de su negocio. Saber utilizar un sistema global de gestión cuantitativa del restaurante. Poder realizar previsiones sobre ventas e ingresos, analizando todos sus componentes. Poder realizar previsiones y ajustes de los costes del restaurante, así como analizarlos, medirlos y controlarlos. Saber utilizar todas las herramientas de gestión de costes. Medir, gestionar y controlar los costes del establecimiento de restauración para optimizar la rentabilidad del negocio. Poder realizar previsiones y ajustes de los costes del restaurante. Saber utilizar todas las herramientas de gestión de costes. Saber diseñar e implantar un sistema de gestión presupuestaria a medida del negocio. Saber diseñar e implantar un sistema a modo de cuadro de mando para el restaurante. Saber utilizar un sistema global de gestión cuantitativa del restaurante. Saber vincular los objetivos de negocio a indicadores de calidad del restaurante.
GESTIÓN DE BONIFICACIONES
En AdelantTa somos expertos en la gestión de bonificaciones de FUNDAE si desea que le realicemos el proceso completo para poder hacer uso de los créditos para la formación de los dispone su empresa.